Έχουμε να ευχαριστήσουμε τους Ρωμαίους που συνδύασαν κρέας και φρούτα μαζί και μια κατηγορία…
Πρέπει να ευχαριστήσουμε τους Ρωμαίους που συνδύασαν κρέας και φρούτα μαζί, και ένα κλασικό είναι το χοιρινό και το μήλο. 🔸️🔸️🔸️ Ψημένες χοιρινές μπριζόλες, φρέσκο κρεμμυδάκι & σχοινόπρασο πουρέ & σάλτσα μουστάρδας μήλου 🔸️🔸️🔸️ Οι Πατάτες~βρασμένες σε κρύο αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και μετά πολτοποιούμε καλά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Το χοιρινό ~ σφραγίζεται σε ζεστό τηγάνι μέχρι 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 4-5 λεπτά. Η σάλτσα μήλου και μουστάρδας~ ξεφλουδίστε, τον πυρήνα και ψιλοκόψτε ένα μήλο. Λιώστε μερικά πόμολα βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το μήλο. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει λίγο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως και 100 ml ζωμό κοτόπουλου. Μειώστε το υγρό μαγειρέματος στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε 50 ml κρέμα γάλακτος και χαμηλώστε ξανά.
