Απίστευτα νόστιμο και ελαφρύ, τέλειο φαγητό για ζεστό καιρό. Συνδυάστε το μέλι και τη σόγια μαζί και μαρινάρετε τον σολομό για λίγα λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC και ψήνουμε το έλατο για 15 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος αν θέλεις. Στο μεταξύ, στραγγίστε μια κονσέρβα φασόλια βιολογικού βουτύρου epicurecooks μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιόλαδου, μέντα, κόλιανδρο, αλάτι, τσίλι και χυμό από μισό γκρέιπφρουτ και αφήστε το να εμποτιστεί μέχρι να ετοιμαστεί ο σολομός. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο ταψί, κόβουμε σε φέτες λίγο τσιαμπάτα με λάδι, τρίβουμε με μια σκελίδα σκόρδο, φρυγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, σερβίρουμε ζεστό. Γαρνίρουμε με άγρια ρόκα & κλασική βινεγκρέτ.
