Αυτές οι πιο υγιεινές σπιτικές μπάρες TWIX είναι η αγαπημένη μου καραμέλα για το Halloween! Προσθέστε τα στο…
Αυτές οι πιο υγιεινές σπιτικές μπάρες TWIX είναι η αγαπημένη μου καραμέλα για το Halloween! Προσθέστε τα στη λίστα με τις υποχρεώσεις σας για το Halloween γιατί, ας το παραδεχτούμε, δεν υπάρχει τίποτα πιο τρομακτικό από τα τεχνητά χημικά στα καταστήματα που αγοράσατε ζαχαρωτά! Αυτές οι μπάρες Twix γίνονται εύκολα, δεν έχουν επεξεργασμένα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς δημητριακά! Υλικά: 1 φλιτζάνι καρύδα ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, συν περισσότερο για την επικάλυψη 3/4 φλιτζανιού καθαρό σιρόπι σφενδάμου 1/2 φλιτζάνι κονσέρβα πλήρες γάλα καρύδας, χρησιμοποιώντας μόνο την κρέμα καρύδας επάνω μέρος 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου ή ταχίνι 12 ουγκιές μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας Μέθοδος: Στρώστε ένα ταψί 8×8 ιντσών με λαδόκολλα. Για να φτιάξετε τη στρώση μπισκότου, συνδυάστε την καρύδα, το αλεύρι αμυγδάλου, το λάδι καρύδας, το μέλι, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πιέστε το μείγμα ίσια στο τετράγωνο ταψί. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε και ψύξτε. Φτιάχνουμε τη στρώση καραμέλας βράζοντας το σιρόπι σφενδάμου και την κρέμα καρύδας σε δυνατή φωτιά. Βράζουμε μέχρι να πήξει σε σάλτσα σαν καραμέλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ξηρών καρπών και την υπόλοιπη βανίλια. Αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια περιχύνουμε με το κρύο στρώμα βάσης καρύδας. Παγώνουμε για 40-60 λεπτά, μέχρι να σφίξει. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε μπεν μαρί. Δροσερός. Κόψτε την κατεψυγμένη καραμέλα σε 16 μπάρες. Βυθίστε προσεκτικά κάθε μπάρα στη λιωμένη σοκολάτα, επιστρέψτε στην κατάψυξη για να δέσει η σοκολάτα.
