Είναι η εθνική ημέρα δημητριακών (προφανώς), οπότε σκέφτηκα να μοιραστώ το κετο δημητριακό/σνακ μου, γιατί όταν θέλετε κάτι ελαφρώς γλυκό και τραγανό, αλλά και καλυμμένο με γάλα καρύδας…το οποίο για μένα είναι στην πραγματικότητα αρκετά συχνά! Αυτό είναι πολύ απλό – 30 γραμμάρια πεκάν, 15 γραμμάρια αποξηραμένες νιφάδες καρύδας και μερικές φορές προσθέτω μια πρέζα κανέλα. Έριξα επίσης μερικά κατεψυγμένα βατόμουρα από πάνω για διασκέδαση και χρησιμοποίησα 1/4 φλιτζάνι (60 ml) γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη. Μακροεντολές: 326 θερμίδες | 32,6 γρ λίπος | 4,1 g πρωτεΐνης | 4g καθαρούς υδατάνθρακες. . .
