Ευτυχισμένος ! Μπείτε στο πνεύμα των Χριστουγέννων με αυτά τα μπισκότα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη…
Ευτυχισμένος ! Απολαύστε το πνεύμα των Χριστουγέννων με αυτά τα μπισκότα με αστέρι αμυγδάλου χωρίς γλουτένη 🌟 Αυτά τα μπισκότα με αστέρι αμυγδάλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε τα Χριστούγεννα, έχοντας κατά νου μια προσέγγιση paleo & vegan. Προσωπικά, θα προτιμούσα πολύ μια χούφτα καλές λιχουδιές παρά μια μπουκιά από κάτι για το οποίο το στομάχι μου δεν θα με ευχαριστήσει αργότερα! Αυτός είναι ο τρόπος μου να αντιμετωπίσω τα Χριστούγεννα γεμάτα γλουτένη! Υλικά: 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψιλό αμύγδαλο ¼ φλιτζάνι λάδι καρύδας (λιωμένο) ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 100% ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1 κουταλιά της σούπας βανίλια ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη Μέθοδος: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αλεύρι αμύγδαλου, σόδα και κανέλα Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί το λάδι καρύδας, το σφένδαμο και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά σε στεγνά. Ανοίξτε τη ζύμη ανάμεσα σε 2 κομμάτια λαδόκολλας μέχρι να πάχος ¼ ίντσας. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αφαιρέστε το επάνω κομμάτι λαδόκολλας και πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι αμυγδάλου. Κόψτε τα μπισκότα με ένα μικρό κουπάτ αστεριών. Χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα, τοποθετήστε αστέρια σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής. Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες, 4-6 λεπτά. Ψύξτε τελείως. Πάγωμα: 1/4 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας 2-3 κουταλάκια του γλυκού 100% σιρόπι σφενδάμου 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας Ανακατέψτε μαζί και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει ελαφρώς. Σκουπίστε, σάντουιτς ή βουτήξτε τα μπισκότα paleo σας!
