Υγιεινά Δείπνα

Η σούπα λαχανικών είναι ένα από τα πιο υγιεινά γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε, μπορείτε να…

Σούπα λαχανικών 🥕 Η σούπα είναι ένα από τα πιο υγιεινά γεύματα που μπορείς να κάνεις, μπορείς να συσκευάσεις τόσα καλούδια σε ένα μπολ. Καλό είναι να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 ημέρες ή να παγώσει και να παγώσει. Το μυστικό για να φτιάξετε μια καλή νόστιμη σούπα λαχανικών είναι να κάνετε λίγη δουλειά στην αρχή. Η βάση της σούπας είναι εκεί που θα δημιουργήσετε τη γεύση. Χρησιμοποιώ λίγο βούτυρο και λάδι μαζί. Το βούτυρο για αρωματισμό το λάδι για ζεστό. Το να φτιάξετε ένα mirepoix είναι ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε τη βάση και αποτελείται από αναλογία 2:1:1, 2 μέρη κρεμμύδι, 1 μέρος καρότο και 1 μέρος σέλινο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο και ανακατέψτε για μερικά λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, περιχύστε τον ζεστό ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Μου αρέσει να έχω μπουκιές στη σούπα μου, οπότε αφαιρώ μια μεγάλη κουταλιά από τα λαχανικά και πολτοποιώ λίγο. Χτυπήστε τα υπόλοιπα λαχανικά με ένα μπλέντερ χειρός και προσθέστε τα κομμάτια ξανά. Αλατοπιπερώστε με λίγο S&P και σερβίρετε. 🥕 ΣΥΜΒΟΥΛΗ- 1. Χρησιμοποιήστε το φυλλώδες μέρος του σέλινου, ρίξτε το στην κατσαρόλα, έχει μπόλικη γεύση. Οι άνθρωποι τείνουν να απορρίπτουν αυτά τα κομμάτια. 2. Οι άκρες από τα καρότα, το σέλινο, τις παστινάδες και τα κρεμμύδια μπορούν να ψηθούν σε ένα ταψί με μυρωδικά και λίγο νερό για να γίνει η βάση για το ζωμό σάλτσας ή λαχανικών. Αυτό μπορεί να ψυχθεί και να καταψυχθεί. Μην σπαταλάτε τα κομμάτια!

Related Articles

Back to top button