Θα κάνω μια ομιλία σήμερα για τη γενική διατροφή, τις ακαδημαϊκές επιδόσεις και τη μακροπρόθεσμη…

Θα κάνω μια ομιλία σήμερα σχετικά με τη γενική διατροφή, τις ακαδημαϊκή επίδοση και τη μακροπρόθεσμη υγεία σε ένα σωρό μαθητές γυμνασίου και η παρουσίαση με έκανε πραγματικά να σκεφτώ τι θα ήθελα να ακούσω σε αυτή την ηλικία. Όταν ήμουν στο γυμνάσιο, δεν ήξερα τίποτα για τη διατροφή. Σκέφτηκα ότι το φαγητό έχει θερμιδική αξία, αλλά μέχρι εκεί. . . Μόλις διάβασα το The Omnivore’s Dilemma και αργότερα το In Defense of Food (και τα δύο από τον Michael Pollan) άρχισα να καταλαβαίνω λίγο καλύτερα πώς το φαγητό επηρεάζει τη ζωή και την υγεία μας. Πάντα επιστρέφω στα μηνύματα που δίνει ο Michael Pollan σε αυτά τα βιβλία, επειδή είναι τόσο απλά και εύκολο να τα ακολουθήσεις. Δεν είναι δύσκολο να χαθούμε στις χιλιάδες διαφορετικές οπτικές γωνίες για το τι πρέπει να τρώμε, και το να έχουμε εύκολα εύπεπτες μικρές υπενθυμίσεις όπως αυτή φέρνει τα πράγματα πίσω στο σπίτι. . . Νομίζω ότι είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι τόσο σκληρή στον πυρήνα της. Και αν δεν έχετε διαβάσει κανέναν Michael Pollan, θα συνιστούσα να κατεβείτε στην τοπική βιβλιοθήκη σας. Διαβάζονται αρκετά γρήγορα και είναι γεμάτα πετράδια. 🥦🥑🥒🥕🍓🥥🍋 . . .