Υγιεινά Δείπνα

Κοτόπουλο με καλαμπόκι τυλιγμένο με πανσέτα, καρότα γλασέ, μπρόκολο μωρού, σκόρδο & …

Κοτόπουλο τροφοδοτημένο με καλαμπόκι τυλιγμένο με πανσέτα, γλασέ καρότα, μπρόκολο με μίσχο, πολτός σκόρδου και μυρωδικών με σάλτσα μουστάρδας Πουρέ σκόρδου και βοτάνων- Βράζετε τις καθαρισμένες και πλένετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Ζεστή κρέμα, γάλα και βούτυρο. Προσθέστε στις στραγγισμένες μαγειρεμένες πατάτες και πολτοποιήστε. Χτυπάμε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ψιλοκομμένο άνηθο με λίγο καρύκευμα. Μπρόκολο- ζεματίζουμε το μπρόκολο σε βραστό αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά και το στραγγίζουμε. Τοποθετούμε σε ταψί με ένα κουμπί βούτυρο και ψήνουμε ελαφρά στο φούρνο. Γλασαρισμένα καρότα – Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα κατά μήκος. Χρησιμοποιώντας ένα βαθύ τηγάνι και όχι κατσαρόλα, βράστε σε κρύο νερό και προσθέστε 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου. Καθώς μειώνεται το μαγειρικό υγρό, συμπληρώστε. Όσο τα καρότα είναι ακόμα λίγο σφιχτά περιχύνουμε με μέλι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Γυρίζουμε συχνά καθώς αρχίζουν να καραμελώνουν. Κοτόπουλο- Κόβουμε τα φιλέτα κατά μήκος, τυλίγουμε με την πανσέτα. Κλείνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν παντού. Τοποθετούμε σε ταψί για να τελειώσουμε στο φούρνο στους 180οC για 10-12 λεπτά. Σάλτσα μουστάρδας- Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο ασκαλώνιο σε ζεστό λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε τη μουστάρδα ολικής αλέσεως και τη ντιζόν, σβήστε με λευκό κρασί και μαγειρέψτε το αλκοόλ για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα και το ζωμό και μειώστε στο μισό. Εμπνευσμένο από το gordongram Απλό καλό φαγητό σε 30 λεπτά

Related Articles

Back to top button