Μπισκότα Cheesecake με αυγολέμονο!! 🤤 Πρωτότυπη συνταγή του mydarlingvegan με ελάχιστες τροποποιήσεις. Φτιάχνει 30 μπισκότα Κόστος: 0,10 $/μπισκότο ✅Υλικά Μπισκότα – 1 φλιτζάνι μαργαρίνη vegan, χρησιμοποίησα βρώμη becelca – ¼ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη – ½ μπανάνα, πολτοποιημένη – 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις – ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε μπέικιν πάουντερ & αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα – ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλεσμένο μοσχοκάρυδο και τζίντζερ γέμιση cheesecake – 8 ουγκιές vegan τυρί κρέμα, χρησιμοποίησα preschoice – ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη – 3 κουταλιές της σούπας veggnog, χρησιμοποίησα δικές γαίες – ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλεσμένη κανέλα και μοσχοκάρυδο, συν περισσότερη κανέλα για πασπάλισμα ✅Οδηγίες 1. Φτιάχνουμε γέμιση cheesecake ανακατεύοντας το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μαζί με ένα μίξερ χειρός. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το μοσχοκάρυδο και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα και να αφρατέψει. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη αν είναι πολύ ρευστή. 2. Βάλτε σε μπολ και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. 3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F και στρώστε 2 φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. 4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά. 5. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη και το vegan βούτυρο. Πολτοποιήστε σε μπανάνα. Δεν χρησιμοποίησα μίξερ για αυτό το μέρος. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι. 6. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού βγάζουμε μια κουταλιά ζύμη και τυλίγουμε με το χέρι για να γίνει στρογγυλή. Τοποθετήστε σε φύλλο μπισκότων και κάντε μια μικρή εσοχή με τον αντίχειρά σας. Συνεχίστε για τα υπόλοιπα cookies. Τα μπισκότα δεν απλώνονται, οπότε μπορείτε να τα τοποθετήσετε αρκετά κοντά. 7. Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι πάτοι, βγάζουμε από το φούρνο και μετά γεμίζουμε τις εσοχές με το μείγμα του τυριού κρέμα. Ψήνουμε για άλλα 8-10 λεπτά. 8. Μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσει τελείως, πασπαλίστε με κανέλα και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να ροδοκοκκινίσει. . . . . .
