Ξεκινώντας την εορταστική περίοδο με αυτά τα μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη και δημητριακά. Τέλεια…
Ξεκινώντας την εορταστική περίοδο με αυτά τα μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη και δημητριακά. ✨Ιδανικό για ένα γλυκό της τελευταίας στιγμής για την ημέρα των ευχαριστιών ή για οποιοδήποτε δείπνο από τώρα έως το τέλος του χρόνου! 🎄🍪 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬: 1/2 φλιτζάνι αλεύρι Tigernut 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας 1/8 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ 1/2-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα/2 κουταλάκι του γλυκού 1 κουταλάκι του γλυκού ή 1 κουταλάκι του γλυκού κολοκύθα καρύκευμα ή μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 φλιτζάνι λιωμένο και δροσισμένο λάδι καρύδας 2 κουταλιές της σούπας μελάσα ή ημερομηνία πάστα 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια εκχύλισμα 𝘖𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘖𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘖𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 : κάποια ακόμη ζάχαρη καρύδας για κυλίνδρους με κανέλα 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬: 1) προθερμάνετε το φούρνο σε 180 C και ευθυγραμμίστε ένα φύλλο μπισκότων με χαρτί περγαμηνής 2) χτυπήστε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι Tigernut, αλεύρι καρύδας, ζάχαρη καρύδας, κανέλα, τζίντζερ και αλάτι. 3) Χτυπάμε ένα αυγό και ανακατεύουμε καλά. 4) Ανακατεύουμε με το βούτυρο ή το λάδι καρύδας. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μελάσα/σιρόπι χουρμά και τη βανίλια και ανακατέψτε σε μια ζύμη για μπισκότα. Στη συνέχεια, τυλίξτε το στην επικάλυψη και στη συνέχεια ισιώστε ελαφρά στο έτοιμο φύλλο μπισκότων. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη μπισκότων. Αυτό θα σας δώσει έξι μπισκότα! 7) Ψήστε στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες
