Πιο υγιεινές ποπ τάρτες Raspberry Έμεινα έκπληκτος που αυτές οι παλαιοποπ τάρτες στην πραγματικότητα …
Πιο υγιεινές ποπ τάρτες Raspberry Με εξέπληξε το γεγονός ότι αυτές οι παλαιοποπ τάρτες είχαν πραγματικά «παιδική» γεύση χωρίς να είναι γεμάτες ραφιναρισμένη ζάχαρη! Είναι το τέλειο υγιεινό επιδόρπιο, σνακ για τα παιδιά σας ή κυριακάτικο πρωινό! Μπορούν ακόμη και να γίνουν μια βέγκαν απόλαυση αντικαθιστώντας τα αυγά με αυγά chia ή λιναριού και βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά στη θέση του βουτύρου! Υλικά ζύμης: 1 φλιτζάνι αλεύρι ψιλό αμύγδαλο 1 φλιτζάνι άμυλο ταπιόκας (ή βούτυρο) 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικό, κρύο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας 1 αυγό ή λινάρι/αυγό chia 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι Γέμιση: 1 φλιτζάνι σμέουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φράουλες ή βατόμουρα) 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι Στύψτε λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια Γλάσο: 1 φλιτζάνι γλυκαντικό φρούτων μοναχός σε σκόνη lakanto 1-2 κ.γ. μη γαλακτοκομικό γάλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα μούρα Τρόπος: Πρώτα φτιάξτε τη μαρμελάδα προσθέτοντας όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι και αφήστε τα φρούτα να ψηθούν και να πήξουν. Ψύξτε και αφήστε στην άκρη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί σε ένα μπολ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστικό και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μόλις κρυώσει, τοποθετήστε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο κομμάτια λαδόκολλας για ρολό. Ανοίξτε σε πάχος περίπου 1/8” και φροντίστε να αλευρώσετε τον πλάστη. Κόβουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφα ορθογώνια 2”x4”. Μεταφέρετε τα μισά ορθογώνια σε ένα ταψί. Ρίχνουμε με κουτάλι παγωμένη μαρμελάδα στο κέντρο και απλώνουμε (αφήστε τις άκρες καθαρές). Τοποθετήστε το άλλο ορθογώνιο από πάνω, ένα ένα. Χρησιμοποιώντας το πιρούνι σας τσιμπήστε τις άκρες και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε σημάδια σφράγισης. Αλείφουμε με ένα αυγό και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κατά το ψήσιμο ανακατεύουμε τα υλικά του frosting μαζί. Μόλις ψηθούν οι ποπ τάρτες. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν προσθέσετε frosting και πασπαλίστε (προαιρετικά).
