Πραγματικά τον τελευταίο καιρό έχω πιάσει ένα φιστίκι και ξύπνησα με λαχτάρα…

Πραγματικά, τον τελευταίο καιρό έχω πιάσει ένα φιστίκι και ξύπνησα με λαχτάρα για λίγο πέστο φιστικιού. Λοιπόν, εδώ είμαστε! Αυτή είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή, βασικά, απλώς ανακατέψτε τα εξής: . . ••180ml ελαιόλαδο ••40γρ φιστίκια Αιγίνης ••30γρ φρέσκο ​​βασιλικό ••30γρ φρέσκο ​​baby σπανάκι ••20γρ διατροφική μαγιά ••χυμός από 1/2 λεμονιού ••1 κ.γ σκόρδο ψιλοκομμένο ••1/4 κ.γ αλάτι •• 1/4 κουταλάκι πιπέρι τριμμένο. . . Χρειάστηκε λίγος χρόνος για να ξεφλουδίσουν τα φιστίκια, αλλά άξιζε τον κόπο! Για μεσημεριανό, σοτάρωσα μερικά μανιτάρια και χυλοπίτες φύκια με 80 ml (1/3 φλιτζάνι) από το πέστο και από πάνω έβαλα ελιές καλαμάτας, ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και ξύσμα λεμονιού. 10/10, θα ξανακάνει. . . . Επίσης, πριν τα χρησιμοποιήσω, μαλάκαψα τα noodles φύκια σε ένα μπολ με νερό με μια πρέζα μαγειρική σόδα για περίπου 15 λεπτά και μετά τα ξέπλυνα καλά πριν τα χρησιμοποιήσω. Κάνει μεγάλη διαφορά, όσον αφορά την υφή.