ΠΡΟΣΟΧΗ! Νόστιμο Poison Apple! Αυτές οι μαύρες καλλονές είναι έτοιμες να ρίξουν ένα γλυκό…
ΠΡΟΣΟΧΗ! Νόστιμο Poison Apple! Αυτές οι μαύρες καλλονές είναι έτοιμες να σας κάνουν ένα γλυκό ξόρκι αυτό το Halloween! Μείνετε μακριά από το πιο τρομακτικό από όλα – τη ραφιναρισμένη Ζάχαρη – αλλά απολαύστε τον πειρασμό αυτών των φρικιαστικών διακοπών με αυτά τα μήλα καραμέλας. Συστατικά: 1 φλιτζάνι μέλι 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας (χρησιμοποιήστε το πάνω παχύ μέρος των 2 κονσερβών) 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μη κερωμένα βιολογικά μήλα, παγωμένα 1 κουταλάκι του γλυκού ενεργός άνθρακας Μπαστούνια φραντζάκων Συνδυάστε μέλι, κάρβουνο, κρέμα καρύδας και αλάτι σε ένα μέτριο τηγάνι με βαρύ πάτο . Χτυπάμε καλά. Συνδέστε το θερμόμετρο καραμελών στο πλάι του τηγανιού. Ζεσταίνουμε μέχρι να φτάσει στους 114C. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε. Θα πρέπει να αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες, περιστασιακά αν το αισθάνεστε. Hubble ανακατέψτε για να σκάσουν. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει 20-30 λεπτά και είναι αρκετά μακριά, οπότε να είστε υπομονετικοί (αλλά μην φύγετε από την κουζίνα!). Μόλις φτάσει στους 114C αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει στους 85 C περίπου πριν επικαλύψουμε τα μήλα. Σουβλίζετε τα μήλα σας με τα μπαστούνια σας και στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφετε ελαφρά με λάδι καρύδας. Μόλις κρυώσει η καραμέλα, βουτάμε τα μήλα για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα στο ταψί σας και βάλτε όλο το ταψί στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η καραμέλα. Περίπου μια ώρα αργότερα, ξεφλουδίστε τα από το φύλλο! Διακοσμήστε όπως θέλετε – μερικές ιδέες είναι να τα κυλήσετε σε ψιλοκομμένα πεκάν ή φουντούκια. (Τα μήλα παλαιού καραμέλας μπορεί να είναι αρκετά κολλώδη!)
