Σάλτσα ντομάτας 15 λεπτών Η πιο φρέσκια, νόστιμη και πιο εύκολη χορτοφαγική σάλτσα ζυμαρικών, όπου κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη Ιταλίας! (Το απόλυτο καλύτερο μέρος είναι ότι αυτά τα ζυμαρικά είναι ΧΩΡΙΣ ΣΙΤΡΟΥΣ, παρακολουθήστε αυτό το χώρο για την πλήρη συνταγή!) Συστατικά: 1 κιλό ζυμαρικά (ιδανικά χωρίς γλουτένη) Θαλασσινό αλάτι ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 πίντες ντοματίνια ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Πρέζα ζάχαρη καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού Herb de Provence 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο βασιλικό Νιφάδες τσίλι (προαιρετικά) Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά) Τρόπος: Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente. στραγγίζουμε και μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το σκόρδο, μετά τις ντομάτες, την πιπεριά, τα αποξηραμένα μυρωδικά, τη ζάχαρη καρύδας και 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να σκάσουν οι ντομάτες και να απελευθερωθεί ο χυμός τους για να σχηματιστεί μια σάλτσα (6–8 λεπτά.) Ρίξτε τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και φρέσκο βασιλικό. Συμπληρώστε με παρμεζάνα ή θρεπτική μαγιά και/ή νιφάδες τσίλι. Ποιος θέλει τη συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά χωρίς δημητριακά;;;
