Σαλάτα καρότου & ωμού παντζαριού με λάιμ κόλιανδρο & βινεγκρέτ σχοινόπρασο. Είναι ζουμερό και π…

Σαλάτα καρότου & ωμού παντζαριού με λάιμ κόλιανδρο & βινεγκρέτ σχοινόπρασο. Είναι ζουμερό και γεμάτο καλοσύνη. Το παντζάρι είναι γεμάτο βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες και κάλιο. Το παντζάρι είναι νόστιμο μαγειρεμένο ή ωμό, ωστόσο η γεύση του είναι πιο γλυκιά ωμό. Συνταγή 2 τριμμένα καρότα (ξεφλουδισμένα και πλυμένα) 1/2 τριμμένο ωμό παντζάρι (ξεφλουδισμένο και πλυμένο) Ανακατεύουμε. Βινεγκρέτ~ 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ Πρέζα αλάτι Πρέζα πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόλιανδρο Χτυπάμε και ανακατεύουμε με τα τριμμένα καρότα και τα παντζάρια.