ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΟΤ (SHRIKHAND) Αυτό το vegan, κρεμώδες, λαχταριστό Σριχάντ σοκολάτας είναι…
ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΟΤ (SHRIKHAND) Αυτό το vegan, κρεμώδες, λαχταριστό Σριχάντ σοκολάτας φτιάχνεται εύκολα και τρώγεται πιο εύκολα! Ευτυχώς φτιάχνεται πιο γρήγορα από το παραδοσιακό Shrikhand που χρησιμοποιεί κρεμασμένο γιαούρτι, κάρδαμο και σαφράν. Υλικά: 4 φλιτζάνια πλήρες γιαούρτι καρύδας ( epigamia.official ή abbot_kinneys ) 1/2 -1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο 75 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα (hukitchen ή lafolierealchocolate) 2 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας, κ.σ. καρύδας κ.γ. τρίμματα, για γαρνίρισμα 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα, για γαρνίρισμα Τρόπος: Διατηρείτε το γιαούρτι καρύδας στο ψυγείο για να έχει ήδη σφίξει. Σε ένα μπολ, πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας και ζεστάνετε τη σε μπεν μαρί με την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα. Λιώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ανάμειξης πάρτε το παγωμένο γιαούρτι καρύδας και ανακατέψτε τη σκόνη κάρδαμου και το γλυκαντικό της επιλογής σας. Χτυπάμε το γιαούρτι καρύδας με το μίξερ για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει ωραίο και αφράτο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη γκανάζ σοκολάτας μέχρι να αναμειχθεί πλήρως. Διατηρούμε το μείγμα στο ψυγείο για όλη τη νύχτα, σερβίρουμε ξεχωριστά και γαρνίρουμε.
