Συσκευασμένα λαχανικά Paleo Chocolate Cake Ναι, καλά με ακούσατε, θα μπορούσε να ονομάζεται…
Συσκευασμένο με λαχανικά Paleo Chocolate Cake Ναι, καλά με ακούσατε, θα μπορούσε να ονομαστεί σοκολατοσαλάτα! Πιάσε τις γλυκοπατάτες και το αβοκάντο σου και φτιάξε αυτό το ακαταμάχητο, υγρό και αφράτο τριπλό κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη και χωρίς κόκκους. Υλικά κέικ: 2 φλιτζάνια ωμή γλυκοπατάτα πορτοκαλιού 2 μεγάλα αυγά 3/4 φλιτζάνι μαύρο κακάο σε σκόνη 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας (ή λιωμένο βούτυρο) 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας 3 κουταλιά της σούπας αλεύρι καρύδας 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι Γάσο: 1 3/4 φλιτζάνι γλυκοπατάτα σε κύβους 1/2 φλιτζάνι αβοκάντο 1/2 φλιτζάνι μαλακοί χουρμάδες medjool 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σε 180C. Στρώνουμε το κάτω μέρος δύο φόρτων για κέικ 6″ με λαδόκολλα. Σε ένα πολυμηχάνημα ψιλοκόβουμε τη γλυκοπατάτα. Στη συνέχεια, στο μπλέντερ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά και μετά προσθέτουμε τα ξηρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράζουμε τη ζύμη στις δύο φόρμες για κέικ και ψήνουμε για 45 λεπτά. εντελώς όσο φτιάχνετε το γλάσο. Για το γλάσο, βράζετε στον ατμό κύβους γλυκοπατάτας, στη συνέχεια στραγγίζετε το νερό και κρυώνετε μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα υλικά για το frosting μαζί στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποθηκεύστε στο ψυγείο. Βάλτε μια στρώση frosting ανάμεσα στα δύο κέικ. Στη συνέχεια τοποθετήστε το δεύτερο κέικ από πάνω και παγώστε ολόκληρο το κέικ.Μπορείτε να καλύψετε τα πλαϊνά με κομματάκια σοκολάτας και να γλασάρετε με λιωμένη σοκολάτα!Γιατί ποιος δεν θέλει περισσότερη σοκολάτα πάνω από τη σοκολάτα!!!
