Τάρτα με φιστίκι Paleo Chocolate Σας έχω μια απίστευτη απόλαυση σήμερα! Παρακμιακή, πυκνή και γεμάτη με φυσικά συστατικά και πολλά καλούδια (και φυσικά είναι χωρίς γαλακτοκομικά και φιλική προς το παλαιό!) Έχω επίσης μια γρήγορη και εύκολη εκδοχή για την τάρτα χάρη στο θεϊκό βούτυρο φιστικιού buttersandmore! Συστατικά: Βούτυρο φιστικιού: 1 φλιτζάνι φιστίκια, ξεφλουδισμένα, μουλιασμένα σε νερό για 4 ώρες και ξεπλυμένα 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha Quick n Easy: Ανακατέψτε το βούτυρο φιστικιού σας buttersandmore με 2 κουταλιές της σούπας ή σιρόπι σφενδάμου και 1 κουταλιά βανίλια σκόνη matcha. Κρούστα: 1 φλιτζάνι φουντούκια 1 φλιτζάνι κάσιους ή αμύγδαλα 4-5 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Γέμιση σοκολάτας: 2 φλιτζάνια παγωμένη κονσέρβα γάλα καρύδας 4,2 ουγκιές μαύρη σοκολάτα 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου σε σκόνη 1 -2 κουταλιές της σούπας 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης (γαρνίρισμα) Τρόπος: Μουλιάζετε τα φιστίκια κατά τη διάρκεια της νύχτας ή σε βραστό νερό για μία ώρα. Ξεπλύνετε τα φιστίκια με καθαρό νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Βάζουμε όλα τα υλικά για το βούτυρο φιστικιού στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ή χρησιμοποιήστε το πεντανόστιμο έτοιμο βούτυρο φιστικιού buttersandmore! Αφήνω στην άκρη. Για την κρούστα, προσθέστε τα φουντούκια και τα κάσιους στον επεξεργαστή τροφίμων σας και ανακατέψτε μέχρι να σχηματίσουν μια λεπτή υφή ψίχουλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη. Στρώνουμε τη βάση της φόρμας για τάρτα με λαδόκολλα. Πιέστε το μείγμα της ζύμης στον πάτο της φόρμας του κέικ και λειώστε το πάνω μέρος. Προσθέστε μια ομοιόμορφη στρώση από το μείγμα του βουτύρου φιστικιού πάνω από τη βάση της τάρτας και τοποθετήστε την τάρτα ξανά στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη γκανάζ σοκολάτας. Για τη γκανάζ σοκολάτας, προσθέστε το γάλα καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το σιρόπι σφενδάμου, τη σκόνη κακάο και το αλάτι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε μέχρι να σιγοβράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στο μείγμα. Ρίξτε το μείγμα της σοκολάτας στη βάση της τάρτας και κρυώστε για 10 λεπτά. Μόλις κρυώσει το βάζετε στο ψυγείο. Αφήνουμε την τάρτα να δέσει για 4 ώρες πριν τη σερβίρουμε. Διακοσμούμε την κορυφή της τάρτας με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
