Τα 3 αγαπημένα μου Vegan Mylk’s! Όταν έγινα παλαιό, παράτησα το γάλα και πραγματικά μου άρεσε…

Τα 3 αγαπημένα μου Vegan Mylk’s! Όταν έγινα παλαιό, παράτησα το γάλα και έχασα πραγματικά ένα μπολ με δημητριακά με κρύο γάλα ή έναν αφρώδη καπουτσίνο! Ποτέ δεν επέστρεψα, ειδικά επειδή θα προκαλούσε αέρια, φούσκωμα και τόσο η αλλεργική μου εξέταση αίματος όσο και η ομάδα αίματος μου (Ο+) με συμβούλευσαν να μην το κάνω. Επιπλέον, ξέρατε ότι είμαστε τα μόνα θηλαστικά που πίνουμε γάλα άλλου θηλαστικού;! Ποτέ δεν μου άρεσε η ιδέα των store buy mylks καθώς είχαν κρυμμένα σάκχαρα και συντηρητικά. Οπότε φτιάχνω το δικό μου! Εδώ είναι τα τρία αγαπημένα μου: Γάλα αμυγδάλου 1 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα (μουλιασμένα όλη τη νύχτα σε δροσερό νερό) 5 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό (λιγότερο για να πήξει, περισσότερο για να αραιώσει) 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι 2 ολόκληροι χουρμάδες (προαιρετικά) 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά) 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (προαιρετικά για τη γεύση σοκολάτας) Μέθοδος: Προσθέστε τα μουλιασμένα αμύγδαλα, το νερό, το αλάτι και τυχόν προαιρετικά πρόσθετα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρέμα και λείο. Στραγγίστε χρησιμοποιώντας μια σακούλα με γάλα ξηρών καρπών και πετάξτε τον πολτό. Μεταφέρετε το γάλα σε ένα βάζο ή σκεπασμένο μπουκάλι και το βάζετε στο ψυγείο. Καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκο ​​ή για 2-3 ημέρες. Γάλα καρύδας: 2 φλιτζάνια τριμμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη 4 φλιτζάνια νερό (λιγότερο για πιο κρεμώδες γάλα!) Πρέζα αλάτι προαιρετικά: 1 ημερομηνία για γλυκύτητα Μέθοδος: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ υψηλής ταχύτητας για 2-3 λεπτά. Δοκιμάστε και δοκιμάστε το πάχος πριν το βγάλετε από το μπλέντερ. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή κανάτα σκεπασμένη με μια σακούλα γάλακτος ξηρών καρπών ή μουσελίνα. Στύψτε όλο το γάλα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον πολτό για αρτοσκευάσματα. Αποθηκεύστε το γάλα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. (Χρησιμοποιώ το γάλα καρύδας για τον καφέ μου!!!) Γάλα κάσιους : 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους (μουλιασμένα όλη τη νύχτα) 3-4 φλιτζάνια νερό 1 χουρμά (προαιρετικά) 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Παλιά θαλασσινό αλάτι Πρέζα κανέλα (προαιρετικά ) Μέθοδος: Προσθέστε τα μουλιασμένα κάσιους, το νερό, το αλάτι και τυχόν προαιρετικά πρόσθετα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν κρεμώδη και λεία. Στραγγίστε χρησιμοποιώντας μια σακούλα με γάλα ξηρών καρπών και πετάξτε τον πολτό. Μεταφέρετε το γάλα σε ένα βάζο ή σκεπασμένο μπουκάλι και το βάζετε στο ψυγείο. Καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκο ​​ή για 2-3 ημέρες.