Τηγανίτες για brunch! 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 ml γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2…

Τηγανίτες για brunch! 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 ml γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε τα αυγά και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε το γάλα, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τη μέση, προσθέστε τα αυγά. Όταν ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά, αφήστε το μείγμα στην άκρη για λίγα λεπτά, αφήστε το να ξεκουραστεί. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα, απλώνουμε από τη μέση με κυκλικές κινήσεις μέχρι τις άκρες, όταν σφίξει στο κάτω μέρος. Αν το μείγμα είναι πηχτό θα είναι και η τηγανίτα. Προσθέστε περισσότερο γάλα για πιο λεπτή τηγανίτα.