Το καλύτερο κέικ ελαιόλαδου πορτοκαλιού χωρίς δημητριακά που είχα ποτέ! Είναι γεμάτο με β…
Το καλύτερο κέικ ελαιόλαδου πορτοκαλιού χωρίς δημητριακά που είχα ποτέ! Είναι γεμάτο με μια έκρηξη γεύσης πορτοκαλιού, εξαιρετικά υγρό και τόσο νόστιμο και κομψό! Αυτό το κέικ είναι Paleo, χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά και χωρίς ημερολόγιο. Χρειάζεται να πω περισσοτερα? Υλικά για κέικ 9″: 3 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι 1/3 φλιτζάνι sonnaava ελαιόλαδο 1/2 – 3/4 φλιτζάνι αγνό σιρόπι σφενδάμου 3 βιολογικά αυγά 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού ή κλημεντίνης 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού ή κλημεντίνης Για γαρνίρισμα: ζάχαρη άχνη καρύδας, άνθη, φύλλα, ξύσμα πορτοκαλιού και φέτες εσπεριδοειδών Τρόπος: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Στρώνουμε ταψί 9″ με λαδόκολλα και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ για να μην υπάρχουν σβώλοι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε για 25 λεπτά. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθούμε ότι είναι έτοιμο. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε πριν το διακοσμήσουμε. Απολαύστε αυτό το ανοιξιάτικο κέικ με φίλους και οικογένεια και κάντε tag με και χρησιμοποιήστε το αν το φτιάξετε.
