Χρειαζόμουν μια μπουκιά καθαρής ευτυχίας το περασμένο Σαββατοκύριακο με όλα όσα συνέβαιναν…
Χρειαζόμουν μια μπουκιά καθαρής ευτυχίας το περασμένο Σαββατοκύριακο με όλα όσα συνέβαιναν σε όλο τον κόσμο και λαχταρούσα αυτή την παιδική ανάμνηση να άνοιξα αυτό το εμβληματικό χρυσό περιτύλιγμα και να τρώγοντας μια τραγανή μπουκιά σοκολάτας του ουρανού! Αλλά το να σκάψω τη βόμβα ζάχαρης που είναι ένα κανονικό ferrero rocher δεν ήταν μια επιλογή για μένα, έτσι έφτιαξα τη δική μου έκδοση paleo! Ελπίζουμε να σας δώσουν μια στιγμή καθαρής χαράς και να αυξήσουν αυτές τις ενδορφίνες με ασφαλή και υγιεινό τρόπο! Υλικά: 1 φλιτζάνι & 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα φουντούκια 2/3 φλιτζάνι 70% -90% μπάρα μαύρης σοκολάτας 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου (ή σπιτικό σιρόπι χουρμάς που χρησιμοποίησα) 1-2 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικά) Μέθοδος: •Ψήνετε τα ωμά φουντούκια σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα φουντούκια. •Λιώνετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε διπλό βραστήρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσει, για 2 με 3 λεπτά. •Κρατήστε στην άκρη 12 ολόκληρα φουντούκια για το κέντρο και προσθέστε τα υπόλοιπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Κρατήστε στην άκρη 2-3 κουταλιές της σούπας από αυτά τα χοντροκομμένα φουντούκια για την επικάλυψη. •Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα φουντούκια σε μια λεία πάστα για λίγα λεπτά ακόμα. •Στο μπλέντερ προσθέστε σκόνη κακάο, σιρόπι σφενδάμου (ή χουρμά), εκχύλισμα βανίλιας, 3 κουταλιές της σούπας λιωμένη σοκολάτα και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσουν να κολλάνε τα υλικά, θέλετε ένα κολλώδες μείγμα. Προσθέστε περισσότερο κακάο/χουρμά για γεύση. (Μου αρέσει το δικό μου σούπερ σκούρο!) •Τυλίξτε με τα χέρια σας μικρά μπαλάκια και βάλτε ένα φουντούκι στο κέντρο. (αυτό μπορεί να γίνει ακατάστατο!) •Τοποθετήστε τις μπάλες στην κατάψυξη για 5 λεπτά να σκληρύνουν. •Προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φουντούκια στη λιωμένη σοκολάτα (απλώς βεβαιωθείτε ότι η λιωμένη σοκολάτα είναι ακόμα ρευστή και λιωμένη) και ανακατεύετε καλά. •Μόλις σκληρύνουν τα μπαλάκια, τα βουτάμε και τα κυλάμε στο μείγμα σοκολάτας και φουντουκιού και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ξαναβάζουμε στην κατάψυξη. •Καταψύξτε για περίπου 10 λεπτά και απολαύστε την paleo εκδοχή μιας Ferrero Roche Φωτογραφία: thelittlefishpictureco
