Ψημένος σολομός ψημένος Υλικά 4 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 4 τεμάχια …
Ψημένος ψημένος σολομός Υλικά 4 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 κομμάτια χοντρά κομμένα, σολομός χωρίς κόκαλα (6 oz το καθένα) Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα μέλι ή καυτερή μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι 2/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού panko 2 κουταλιές της σούπας ξερός μαϊντανός 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά Οδηγίες: 1- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από αλουμινόχαρτο (ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος) με το δέρμα προς τα κάτω. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. 2- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη μουστάρδα μελιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε το panko με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, το μαϊντανό και την πάπρικα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι (ένα ελαφρύ πασπάλισμα). 3- Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, απλώστε το μείγμα μουστάρδας στον σολομό. από πάνω με το μείγμα της ψίχας ψωμιού. 4- Ψήστε τον σολομό για 12-14 λεπτά (δοκιμάστε στα 10) ή μέχρι να σφίξει σχεδόν εντελώς στην αφή και να ξεφλουδίσει όταν τον τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Σερβίρετε αμέσως.
