Month: January 2023

Τα γενέθλια της μαμάς μου είναι τη Δευτέρα, οπότε πηγαίνω στο σπίτι της για να γιορτάσω ένα…

Τα γενέθλια της μαμάς μου είναι τη Δευτέρα, οπότε πηγαίνω στο σπίτι της για να το γιορτάσω λίγο νωρίς με μερικά μάφινς που έγιναν cupcakes. Η αγαπημένη της γεύση επιδόρπιο σε ολόκληρο τον κόσμο είναι το λεμόνι, γι’ αυτό έφτιαξα τα muffins παπαρούνας λεμονιού από το βιβλίο μου με μερικές τροποποιήσεις – αφαίρεσα τους σπόρους παπαρούνας και πρόσθεσα μια επιπλέον κουταλιά της σούπας γλυκαντικό. Το frosting είναι απλώς σαντιγί κρέμα καρύδας και η επικάλυψη είναι ξύσμα λεμονιού. Βγήκαν λίγο πιο…

Read More »

ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΧΑΡΙΣΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ μια καλοκαιρινή σαλάτα με μερικά πικάντικα φασόλια βουτύρου…

🌱 ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΧΑΡΙΣΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ μια καλοκαιρινή σαλάτα λιλ με μερικά πικάντικα φασόλια βουτύρου, γλυκοπατάτα, κινόα, ρόκα, λιαστή ντομάτα, ελιές, φέτα βιολιφής και σάλτσα χαρίσα, επιτρέψτε μου να τονίσω το γεγονός ότι ρίχνω ελαφρά τον όρο «πικάντικη» και στην πραγματικότητα δεν δυσκολεύτηκα πολύ με το τσίλι σε αυτή τη ζέστη, οπότε ήταν περισσότερο ένα ήπιο φασόλι βουτύρου lol

Read More »

Μια άλλη μέρα, άλλο ένα μπολ λαχανικών. Αυτός είναι ένας συνδυασμός μετά την προπόνηση και το πρωινό. ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΙΑ…

Μια άλλη μέρα, άλλο ένα μπολ λαχανικών. Αυτός είναι ένας συνδυασμός μετά την προπόνηση και το πρωινό. Σοταρισμένα νουντλς κολοκυθιού, ανακατεμένα με λάδι MCT και διατροφική μαγιά και από πάνω πεπίτες (επίσης, αλάτι, πολύ αλάτι 😂), μπρόκολο και κουνουπίδι τηγανητό στον αέρα, φασόλια λούπινι και μερικές μαριναρισμένες ελιές. Θα μπορούσα να τρώω ευχαρίστως ελιές για κάθε γεύμα (αν και ξέρω ότι είναι ένα αρκετά διχαστικό φαγητό…), αλλά προτιμώ να ανακατεύω τις ποικιλίες για να αποφύγω την πλήξη. Ξέρω ότι όλοι…

Read More »

VEGGIE BOWL (& TINA) το ατημέλητο μωρό μου απλά με περιμένει να ρίξω το φαγητό μου…

🌱VEGGIE BOWL (& TINA) το ατημέλητο μωρό μου απλά με περιμένει να ρίξω το φαγητό μου, κάτι που αναπόφευκτα θα συμβεί βγαίνοντας στον κήπο για φωτογραφίες x δεν ήταν ο μεγαλύτερος θαυμαστής της γεύσης taifun tofu, προτιμώ να μαρινάρω το tofu εγώ, αλλά καλό για ευκολία καθώς μπορείτε να φάτε και κρύο ✨taifun καπνιστό τόφου ✨κινόα ✨μπρόκολο ✨ψητή γλυκοπατάτα ✨χούμους και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ✨σπόροι ✨λάχανο λεμόνι και σκόρδο

Read More »

Το MEXICAN BOWL έφτιαξε ένα μεξικάνικο μπολ που σερβίρεται με ρύζι, ρόκα, αβο…

🌱ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΟ ΜΠΟΥΛ έφτιαξε ένα μπολ εμπνευσμένο από το lil μεξικάνικο σερβιρισμένο με ρύζι cauli, ρόκα, αβοκάντο, pico de gallo, nachos, jalapeños, salsa και mayo ✨ΥΛΙΚΑ✨ 40g TVP μουλιασμένο σε ζωμό οξο μοσχαρίσιο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι κρεμμύδι 1 κ.γ. κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κονσέρβα μαύρα φασόλια 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ACV 1 κονσέρβα ντομάτες 100 ml (ish) passata

Read More »

Έτσι μοιάζει η πλειονότητα των γευμάτων μου – πράσινο και καφέ, και κάπως…

Έτσι φαίνονται τα περισσότερα γεύματά μου – πράσινο και καφέ, και κάπως βαρετό. Αλλά, το πράσινο, το καφέ και η βαρετή εμφάνιση είναι επίσης πολύ νόστιμο και εξαιρετικά θρεπτικό. Προσπάθησα να φάω περισσότερα λαχανικά νωρίτερα μέσα στην ημέρα, αντί να πάρω απλώς ένα ρόφημα πρωτεΐνης για να σπάσω τη νηστεία μου. Έτσι, έχω ξανά τη συνήθεια να φτιάχνω αυτά τα μπολ ισορροπίας με ό,τι λαχανικά έχω τριγύρω. Επιπλέον, βασικά όπως ελιές και πεπίτες, τα οποία στοιβάζω σαν τρελή. Όλα αυτά…

Read More »

Vegan Keto Shamrock Shake! Προσπάθησα να ξεκινήσω τις μέρες μου με πολλά π…

Vegan Keto Shamrock Shake! ☘️💚🍀Προσπαθώ να ξεκινήσω τις μέρες μου με πολλές πρωτεΐνες και καλά λιπαρά (κυρίως νιφάδες), αλλά έκανα ένα διάλειμμα για το μοσχαρίσιο αυτές τις τελευταίες μέρες για αυτό το νόστιμο smoothie! Ήταν επίσης τέλειο timing, καθώς μια από τις ερωτήσεις που κάνατε πολλές στο Q&A τις προάλλες ήταν για περισσότερες συνταγές smoothie. 😊 Μου αρέσει να φορτώνω τα smoothies μου με λαχανικά ως ασφαλιστικό μέτρο για να βεβαιωθώ ότι λαμβάνω όλα αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά! Αυτό το…

Read More »

TANTANMEN RAMEN εντάξει, λοιπόν, αυτή είναι πιο σέξι νεότερη ξαδέρφη, πραγματικά ανεβασμένη…

🌱 TANTANMEN RAMEN εντάξει, οπότε αυτό είναι πιο σέξι νεότερος ξάδερφος του dan dans, πραγματικά ανέβασε το παιχνίδι μου ramen ΚΑΛΥΤΕΡΟ που είχα ποτέ και χρησιμοποιεί όλα τα ίδια υλικά με τα νταν νταν ζυμαρικά που ήταν το αγαπημένο μου πιάτο με ζυμαρικά μέχρι τώρα 🥵 πάλι πολύ βοδινό αλλά πρέπει πάρτε αυτές τις πρωτεΐνες gainZ σε ✨ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΟΣΧΙΔΙ 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο κιμά χωρίς μοσχαρίσιο κρέας όξο χούφτα μανιτάρια 1 κουταλιά της σούπας κρασί από ρύζι shaoxing 1…

Read More »

Χρόνια πολλά σε όλους!! Από όλες τις περίεργες φτιαγμένες διακοπές, αυτή μπορεί να είναι η αγαπημένη μου…

Χρόνια πολλά σε όλους!! Από όλες τις περίεργες παρασκευασμένες διακοπές, αυτή μπορεί να είναι η αγαπημένη μου. Θα πάρω οποιαδήποτε δικαιολογία για να φτιάξω μια πίτα, ειδικά επειδή αυτή η πίτα είναι και vegan και φιλική προς την κετο. Ανάρτησα αυτή τη συνταγή πέρυσι και είχε τόσο θετική ανταπόκριση, που σκέφτηκα να τη μοιραστώ ξανά με όλους σας. Δεν είναι μόνο ένα από τα αγαπημένα μου, αλλά έχει γίνει βασικό σε οικογενειακές εκδηλώσεις και για την ευρύτερη οικογένειά μου. Η…

Read More »

Τοστ με τη σημερινή δόση με πάρα πολλά toppings που έχουμε ~ ανακατέψει tofu με…

🌱Τοστ με τη σημερινή δόση με πάρα πολλές γαρνιτούρες έχουμε ~ ομελέτα τόφου με κρεμμύδι και πιπεριές, αβοκάντο, ρόκα, τυρί βιόλιφ, σπόρους, λάδι τσίλι και νιφάδες τσίλι σε κάποιο άπιαστο τοστ x

Read More »