Brookie Pie **Ενημερωμένη** Υλικά Στρωτό μπισκότο 2 γ αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο …

Brookie Pie **Ενημερωμένη** Υλικά Cookie Layer 2 c αλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκάλευρο 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3/4 c λάδι 3/4 c συσκευασμένη καστανή ζάχαρη 1/4 c ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 και 1/4 γ κομματάκια σοκολάτας Στρώση Brownie 1 φλιτζάνι λάδι 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη ¾ φλιτζάνι κακάο 4 μεγάλα αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλιτζάνια τσιπς μαύρης σοκολάτας Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο σε (35°F) 177°C). Λαδώνουμε ένα ταψί για πίτα με βαθύ πιάτο ή χρησιμοποιούμε αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Φτιάξτε τη στρώση μπισκότου: Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη με το λάδι. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να έχουν ανοιχτό χρώμα. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα το αυγό και τη βανίλια. Ξύστε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος όσο χρειάζεται. Σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατεύουμε σιγά-σιγά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά μέχρι να ενωθούν και μετά χτυπάμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας. Η ζύμη θα είναι πηχτή. Πιέστε ομοιόμορφα μέσα στην προετοιμασμένη φόρμα πίτας (στο κάτω και στα πλαϊνά). Φτιάξτε τη στρώση μπράουνι: Προσθέστε λάδι, ζάχαρη και κακάο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε σιγά σιγά το αλεύρι και μετά ρίχνουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Απλώστε το κουρκούτι πάνω από τη στρώση μπισκότων Ψήστε την πίτα για 45-60 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγαίνει κυρίως καθαρή με λίγα υγρά (όχι βρεγμένα!) ψίχουλα μπράουνι. Αυτό μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο από μία ώρα. Όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, αλλά ξεκινήστε τον έλεγχο στα 45 λεπτά. Σκεπάστε χαλαρά το πάνω μέρος της πίτας με αλουμινόχαρτο εάν οι άκρες ροδίζουν πολύ γρήγορα.