Choux Buns & Chocolate Eclairs Επιτέλους κάνω πράξη τα χρόνια μου στο κολέγιο μαγειρικής. Ενώ δεν μπορούμε να αγνοήσουμε αυτό που συμβαίνει γύρω μας αυτή τη στιγμή. Είναι σημαντικό να παραμείνετε θετικοί και συγκεντρωμένοι. Για μένα είναι να κάνω αυτό που αγαπώ, να μαγειρεύω, να ψήνω και να τρώω. Πρέπει να αφήσω τα σκεύη ψησίματος για λίγο και να αρχίσω να φτιάχνω μερικά υγιεινά πιάτα. Συνταγή 280γρ αλεύρι απλό 200γρ ανάλατο βούτυρο 250ml γάλα 250ml νερό 8 Αυγά Πρέζα ζάχαρη Τρόπος Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ με τη ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο με το νερό και το γάλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο, δυναμώνουμε τη φωτιά και πάρουμε μια γρήγορη βράση, χαμηλώνουμε γρήγορα τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και χτυπάμε δυνατά, μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας να ενωθούν καλά. Στερεώστε τα σχήματα που απαιτούνται σε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 25 λεπτά. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος της ζαχαροπλαστικής με σωλήνα. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα. Επικάλυψη σοκολάτας- Λιώστε σπασμένα κομμάτια σοκολάτας σε ένα πλαστικό μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα κάθε φορά. Επικάλυψη καφέ- 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίος καφές madw με βραστό νερό και 225 γραμμάρια ζάχαρη άχνη αναμεμειγμένα. Βουτήξτε τα κέικ και αφήστε τα να σταθεροποιηθούν. Περάστε την κρέμα chantilly (ζάχαρη κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας ή λοβούς)
